طرز تهیه آش شکم پر سبزواری - مجله همراهان

به گزارش خبرنگاران آنلاین طرز تهیه آش شکم پرخوشمزه سبزواری

مواد لازم :

نخود

ترپ

سبزی آش (گیشنیز ،جعفری،شوید ،تره،)

آرد

، ماست چکیده

، پیاز

،سیر

، و نعناع خشک

طرز تهیه

ابتدا آرد را خمیر میکنیم خمیر آن باید سفت باشد ،و ترب ها را رنده میکنیم نخود را میجوشانیم و میکوبیم سبزی ها را هم خورد میکنیم و باهم مخلوط میکنیم و همه مواد را باهم مخلوط میکنیم و با دو قاشق روغن تف میدهیم بعد خمیر را پهن میکنیم و به صورت مربع های کوچک در اندازه (سه در چهار) برش میزنیم و مواد را داخل آن می گذاریم و دور خمیر را مثل پیراشکی میبندیم و قابلمه را به میزان لازم آب نموده و هنگامی که به جوش آمد خمیر هارا می ریزیم داخل آب و به مدت یک ساعت صبر میکنیم تا پخته گردد و بعد می گذاریم کمی سرد گردد ، بعد از سرد شدن(خمیر پخته شده نباید زیاد سرد گردد) و بعد از آن ماست چکیده را که به آن سبزی معطرو فلفل، و زیره نرم اضافه کردیم به خمیر هااضافه میکنیم.

حالا برای تزیین آش پیاز داغ و سیر داغ و نعناع و زردچوبه تزیین میکنیم

و بعد نوش جان میکنیم