طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده خوش طعم و آسان - مجله همراهان

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده

• ماکارونی یک بسته
• گوشت چرخ نموده 500 گرم
• پیاز 2 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• سیر 1 حبه
• رب گوجه 4 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی یا نان لواش یک عدد
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده

1. جوش آوردن آب برای آبکش کردن ماکارونی

اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده این است که ابتدا در یک قابلمه بزرگ، به میزان یک دوم آب بریزید سپس نمک را اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.

نکته مهم: از یک قابلمه بزرگ برای جوشاندن ماکارونی بهره ببرید تا حذف نشاسته ماکارونی بهتر صورت گیرد.

2. آماده کردن مایه ماکارونی با گوشت چرخ نموده

در دومین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده باید ابتدا پیازها را نگینی خرد یا رنده کنید و بعد در یک ماهیتابه مناسب با میزانی روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی گردد سپس گوشت چرخ نموده را اضافه کنید و خوب با پیاز تفت دهید تا رنگ خامی و قرمزی گوشت از بین برود. بعد سیر را که له یا رنده نموده اید اضافه نموده و خوب با مواد داخل ماهیتابه مخلوط و بعد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و باز هم هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن رب گوجه است. رب گوجه را خوب با مواد هم بزنید و بعد نمک، فلفل، آویشن و ادویه ماکارونی را همراه با میزانی زعفران آب شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مایه کمی بپزد. طرز تهیه زعفران دم نموده را می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

3. آبکش کردن و پخت ماکارونی

آخرین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده درست مثل همه روش های پخت ماکارونی از طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ گرفته تا هر روش تهیه دیگری، این است که ماکارونی را آبکش کنید. اما ابتدا باید ماکارونی را چه ماکارونی رشته ای باشد چه انواع ماکارونی فرمی را به آبی که جوش آمده اضافه کنید و اجازه دهید ماکارونی به مدت 8-12 دقیقه بسته به آن چه روی بسته ماکارونی نوشته است، نرم گردد و بعد آن را آبکش کنید و خوب با آب سرد بشویید.

بعد باید سیب زمینی خرد شده و یا نان لواش را کف قابلمه ای که میزانی روغن در آن ریخته اید و خوب داغ شده بگذارید و بعد به ترتیب یک لایه از ماکارونی و بعد یک لایه از مایه ماکارونی با گوشت بریزید و این کار را تا اتمام کل ماکارونی و مایه آن ادامه دهید. در سرانجام هم در قابلمه ای که رویش دم کنی گذاشته اید را روی قابلمه بگذارید و اجازه دهید ماکارونی دم بکشد. بعد از 45-50 دقیقه ماکارونی با گوشت چرخ نموده شما آماده است. می توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید. نوش جان!

قبلا در کتاب کاله جواب سوال چگونه ماکارونی درست کنیم را داده ایم بنابراین اگر دوست دارید روش های مختلف پخت ماکارونی را یاد بگیرید می توانید آن را مطالعه کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده

طرز تهیه ماکارونی در کل کاری آسان است اما رعایت نکات و فوت وفن ها به شما یاری می نماید که ماکارونی بهتری داشته باشید.

راز خوشمزه شدن ماکارونی با گوشت چرخ نموده

مهمترین راز خوشمزه تر شدن ماکارونی با گوشت چرخ نموده این است که گوشت را خوب مزه دار کنید. برای این کار در ابتدا خوب گوشت را تفت دهید بعد ادویه مناسب ماکارونی را بهره ببرید. قطعا یکی از خوشمزه ترین ادویه ها برای ماکارونی بعد از آویشن استفاده زعفران آب شده است. اگر با پیاز مشکل ندارید حتی می توانید یک پیاز بیشتر هم برای طعم دار کردن گوشت در مایه این ماکارونی بریزید. فقط به خاطر داشته باشید که ادویه می تواند در تعدیل طبع ماکارونی نقش مثبتی داشته باشد.

تهیه ماکارونی با گوشت چرخ نموده و سیب زمینی

ماکارونی با گوشت چرخ نموده را می توانید با ته دیگ سیب زمینی درست کنید دقیقا مثل آنچه ما اینجا انجام دادیم. با گذاشتن ته دیگ سیب زمینی می توانید ماکارونی خود را مجلسی تر کنید. اما اگر به هر دلیلی نخواستید می توانید با نان لواش یا با خود ماکارونی ته دیگ درست کنید. طرز تهیه ته دیگ ماکارونی را می توانید در کتاب کاله بخوانید.