خوشمزه ترین دستور تهیه سوپ سیب زمینی
به گزارش مجله همراهان، سوپ سیب زمینی یکی از لطیف ترین و مقوی ترین است که معمولاً برای پخت آن از روش ها و مواد اولیه متفاوتی استفاده می گردد. معمولاً طرز تهیه سوپ سیب زمینی در هر شهر و کشوری فرق دارد، اما به هر حال این سوپ به علت وجود سیب زمینی، بافت فوق العاده نرم و خامه ای دارد؛ در این مقاله از در مجله خبرنگاران ما طرز تهیه سوپ سیب زمینی همراه با فیلم آموزش تهیه سوپ سیب زمینی را برای شما آماده نموده ایم.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی ساده
| مواد اولیه | اندازه مورد احتیاج |
| پیاز (برای پیاز داغ) | 1 عدد میانه |
| سیب زمینی | 3 عدد میانه |
| کره | 1 قالب 50 گرمی |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیوان فرانسوی دسته دار |
| خامه | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق چای خوری |
| عصاره مرغ | 1 عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه لازم |
| پیازچه و جعفری خرد شده | برای تزیین سوپ |
| نان | برای سرو سوپ سیب زمینی |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 20 دقیقه
مدت زمان لازم برای پخت سوپ سیب زمینی: 40 دقیقه
مراحل طرز تهیه سوپ سیب زمینی با خامه
سوپ سیب زمینی یک پیش غذای متفاوت و البته بسیار مقوی است که تهیه و سرو آن در روزهای سرد پاییز و زمستان توصیه می گردد.
مرحله اول: پیاز را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ سیب زمینی، یک عدد پیاز میانه را پوست بگیرید و بشویید. قسمت انتهایی پیاز را نیز جدا کنید و آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. یک قالب کره پنجاه گرمی کره را به تابه روی حرارت اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم ذوب گردد.
در این مرحله حواستان باشد که حرارت را زیاد نکنید چون کره خیلی زود می سوزد. پیازهای نگینی را به کره ذوب شده اضافه کنید و تفت دهید. تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که پیازها سبک و طلایی شوند.
شما می توانید برای تهیه پیاز داغ آماده و کره به صورت و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله دوم: آرد را اضافه کنید
بعد از آنکه پیازها سبک و طلایی شدند، دو قاشق غذاخوری آرد را به آنها اضافه کنید. آرد را با پیاز و کره تفت دهید تا کاملا باز گردد. آرد را تا جایی باید تفت دهید که به صورت گلوله گلوله دیده نگردد.
شما می توانید برای تهیه آرد به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله سوم: شیر را اضافه کنید
در این مرحله محتویات تفت خورده را از تابه به یک قابلمه مناسب انتقال دهید. بعد از آن یک لیوان دسته دار فرانسوی شیر به تدریج به محتویات قابلمه اضافه کنید. در حین اضافه کردن شیر، محتویات داخل قابلمه را هم بزنید تا آرد کاملا در شیر حل گردد. بعد از آن اجازه دهید که شیر به جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید.
شما می توانید برای تهیه شیر به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله چهارم: سیب زمینی را به صورت نگینی اضافه کنید
در فاصله ای که شیر به جوش می آید شما فرصت دارید که سیب زمینی را آماده کنید. سه عدد سیب زمینی میانه را به خوبی با آب بشویید و سپس پوست آنها را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را بعد از پوست گرفتن به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس به ترکیب روی حرارت اضافه کنید و با دیگر مواد هم بزنید تا به طور یکدست با یکدیگر ترکیب شوند.
مرحله پنجم: ادویه و عصاره مرغ را اضافه کنید
در این مرحله باید ادویه ها را که شامل نمک و فلفل سیاه هستند را به مایه سوپ اضافه کنید. سپس یک عدد عصاره مرغ آماده را نیز اضافه کنید تا سوپ سیب زمینی طعم دلپذیرتری پیدا کند. در این مرحله درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا سوپ برای نیم ساعت روی حرارت ملایم بماند و کاملا بپزد و جا بیفتد.
شما می توانید برای تهیه نمک، فلفل سیاه و عصاره مرغ آماده به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله ششم: سوپ سیب زمینی خامه ای را میکس کنید
برای تهیه یک سوپ سیب زمینی مجلسی، بعد از آنکه تمام مواد به خوبی پخته شدند و عطر و طعمشان به خورد یکدیگر رفت، باید از طریق گوشتکوب برقی یا دستگاه غذاساز سوپ را به طور کامل میکس کنید. میکس کردن سوپ باید در حدی باشد که سیب زمینی با دیگر مواد داخل سوپ به طور کامل نرم و لطیف شوند و به یک ترکیب یکدست برسند.
مرحله هفتم: خامه و آبلیمو را اضافه کنید
در پنج دقیقه پایانی پخت سوپ سیب زمینی با خامه، یک قاشق از سوپ میکس شده را در یک کاسه کوچک بریزید و دو قاشق غذاخوری خامه را به همراه آبلیمو به آن اضافه کنید و هم بزنید. ترکیب به دست آمده را به سوپ اضافه کنید و مجددا همه مواد را با یکدیگر هم بزنید.
شما می توانید برای تهیه خامه و آبلیمو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله آخر: سوپ سیب زمینی را سرو کنید
بعد از گذشت پنج دقیقه دیگر، سوپ را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف گود و مناسب بکشید. سوپ سیب زمینی خانگی را با جعفری و پیازچه تزیین کنید و با نان و آبلیمو آن را سرو کنید. این سوپ لطیف و مقوی را به صورت تازه و داغ مصرف کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.
شما می توانید برای تهیه انواع نان به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش بادمجان
نکات مهم در طرز تهیه سوپ سیب زمینی به روش رستورانی
- طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج هم درست مثل سوپ پوره سیب زمینی است. برای خوش طعم تر شدن سوپ پوره سیب زمینی می توانید چند عدد هویج را نیز بپزید و به صورت پوره درآورید و به سوپ اضافه کنید.
- بعضی هم برای تزیین سوپ پوره سیب زمینی از اندازهی بیکن گوشت خرد شده استفاده می نمایند، در این صورت سوپ سیب زمینی و بیکن خواهید داشت.
- به جای کره، از روغن زیتون یا روغن مخصوص پخت و پز نیز می توانید برای سرخ کردن مواد این سوپ بهره ببرید.
- اگر دوست دارید سوپ سیب زمینی را به صورت رژیمی تهیه کنید می توانید خامه را حذف کنید و از شیر کم چرب بهره ببرید.
- می توانید به جای عصاره یا استاک مرغ، از آب مرغ نیز بهره ببرید.
- به دلخواه می توانید دو حبه سیر یا پودر سیر نیز به ترکیب سوپ سیب زمینی اضافه کنید.
- برای درست کردن سوپ سیب زمینی می توانید از اندازهی مرغ پخته و ریش ریش شده نیز بهره ببرید.
- برای درست کردن سوپ جو با سیب زمینی می توانید اندازهی جو پرک به سوپ اضافه کنید.
- اگر به گوشتکوب برقی یا غذاساز دسترسی ندارید برای درست کردن سوپ سیب زمینی می توانید سیب زمینی ها و سبزیجات را به صورت خرد شده در سوپ بگذارید و سوپ را بدون میکس کردن نیز سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کله جوش تبریزی
فوت و فن های خوشمزه شدن سوپ سیب زمینی با بافتی لطیف
چرا خامه بعد از اضافه شدن به سوپ بریده بریده می گردد؟
اگر خامه را در یک مرحله به سوپ اضافه کنید، چون با هم، هم دما نیستند بریده بریده می گردد. حتما خامه را ابتدا با یک قاشق از سوپ مخلوط کنید و سپس به ظرف حاوی سوپ اضافه کنید.
آیا سوپ زمینی باید حتما به صورت میکس شده سرو گردد؟
خیر، شما می توانید به سوپ سیب زمینی بدون میکس کردن خامه اضافه کنید و سپس سرو کنید. میکس کردن سوپ شکل مجلسی تر به آن می دهد و بعلاوه برای استفاده به عنوان سوپ مناسب کودک راحت تر است.
منبع: افق کوروش