فواید سس تند برای سلامتی - مجله همراهان

پیشگیری از دیابت

زمانی که افراد از مواد غذایی حاوی کاپسایسین استفاده می نمایند، سطح انسولین آنها کاهش می یابد که این عامل باعث پیشگیری از دیابت نوع دوم میگردد.

کاپسایسین علاوه بر این که قابلیت پایین آوردن قند خون و سطح انسولین را دارد، به کاهش تشکیل چربی ها در دیواره های سرخرگی و جلوگیری از تشکیل لخته های خونی هم یاری می نماید.

کنترل وزن

سس تند متابولیسم بدن را ساعت ها پس از خوردن غذا افزایش می دهد که این امر می تواند وزن را کنترل نموده و از چاقی جلوگیری کند.

فلفل در واقع از وزنتان نمی کاهد. در آنالیز هایی که سال 2013 بر روی بعضی حیوانات انجام گرفت نشان داده شده که وعده های غذایی همراه با سس تند سطح گرلین (هورمونی که محرک گرسنگی است) را کاهش داده و در مقابل، سطوح هورمونی که اشتها را کاهش می دهد را افزایش می دهد. با تند کردن غذا کالری کمتری دریافت می کنید و بهتر می توانید وزنتان را کنترل کنید.

آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی

آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و C ترکیباتی طبیعی هستند که ممکن است از بعضی آسیب های سلولی جلوگیری نموده یا آنها را به تاخیر بیندازید. آنتی اکسیدان ها بعلاوه استرس اکسیداتیو که عامل مهمی در بالا رفتن سن است را کاهش می دهد. علاوه بر این خوردن وعده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان خطرات بیماری های خاص را کاهش می دهد.

سس تند منبع ویتامین C است که برای فراوری کلاژن، پروتئینی که به بهبود جراحات و رشد مو یاری می نماید ضروری است. سس تند بعلاوه حاوی ویتامین A، فولات، منیزیم و پتاسیم است.

تاثیر سس تند در لاغری

غذاهای تند می توانند برای کم کردن اشتها و یاری به کاهش وزن استفاده شوند، زیرا بعد از سوختن دهان تان به علت تندی غذا، ترجیح می دهید از غذا خوردن دست بکشید. سس تند سطح هورمون لپتین را که وظیفه سرکوب اشتها را دارد، بالا می برد.

وقتی سس تند می خوریم چه اتفاقاتی برای بدن می افتد؟

سس تند می تواند در کوتاه مدت و بلند مدت تاثیر زیادی روی بدن و سلامتی شما داشته باشد:

• گیرنده های درد زبانتان تحریک می شوند.
• دمای درونی بدنتان افزایش می یابد.
• روحیه شما بهتر می گردد.
• ضربان قلب شما افزایش می یابد.
• دهانتان آب خواهد افتاد.
• شاید سوزش معده را تجربه کنید.
• آلرژی فصلی شما برطرف می گردد.
• رژیم غذایی شما موفقیت آمیزتر خواهد بود.
• احتمالا فشار خونتان کاهش می یابد.
• عمر طولانی تری خواهید داشت.

احتیاط

سس تاباسکو از سس های تند حاوی سرکه است که اسید زیادی دارد. مصرف زیاد مواد غذایی اسیدی می تواند منجر به اسیدوز (کم شدن PH خون) گردد که در صورت عدم درمان عاملی خطرناک به شمار می آید. سس تند بعلاوه حاوی نمک است که نباید به میزان زیاد مصرف گردد. مصرف زیاد سدیم سبب افزایش فشار خون و ابتلا به بیماری های قلبی می گردد. اگر از سس تند زیاد استفاده می کنید به ترکیبات بکار رفته در آن توجه کنید.

به منظور کاهش خطر فشار خون و بیماری های قلبی، باید مصرف سدیم را به کمتر از 1500 میلی گرم در روز محدود کنید. یک بسته سس تند فست فود حاوی حدود 45 میلی گرم سدیم است. اگر از این سس ها زیاد بهره ببرید به غذایی که خودش سدیم بالایی دارد مجدداً سدیم اضافه نموده اید.

فواید دیگر فلفل

هزاران نوع فلفل تند وجود دارند که ارزش های مغذی زیادی دارند. فلفل سبز بهره ببرید. یک وعده از این فلفل به میزان نصف یک فنجان حاوی کالری، قند و عاری از کربوهیدرات است. بعلاوه حاوی مواد مغذی کم چرب و بدون کلسترول است.

فلفل از مقادیر بسیار زیاد ویتامین C برخوردار است. ویتامین C با متابولیسم سریع، بهبود بافت های شناختی، تکامل حیات انتقال دهنده های عصبی، عملکرد ایمنی، بهبود جراحات و جذب آهن مرتبط است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزادی را که می توانند وارد سلول شده و به آن آسیب برسانند را نابود می نماید. این ویتامین برای سلامت پوست، دندان و استخوان مفید بوده و به پاکسازی پوست یاری می نماید.

فلفل های تند حاوی کارتنوئید (ویتامین A)، فلاونول ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که همگی برای سلامت مفیدند و از مزیت هایی همانند ضد پیری، ضد التهاب بودن، حفاظت از DNA و کاهش فشار خون برخوردارند.

بعلاوه فلفل های تند خواص ضد درد دارند و اغلب در ترکیب پماد های ضد درد از آنها استفاده می گردد.

پ